La región de La Colorada, Sonora es una de las principales zonas productoras de leche y queso bajo el sistema de lechería familiar, en el Estado.  Fue ahí donde  la familia Castillo se inició en la actividad ganadera en el año de 1995 cuando se formó la empresa “Agropecuaria La Colorada”,  dedicada a la cría, engorda y venta de ganado.  

 

Viendo un área de oportunidad, se optó por procesar la leche para producir queso cocido tipo “quesadilla”, el cual se comercializaba en pequeños negocios de abarrotes y restaurantes de la ciudad de Hermosillo.

 

El producto tuvo buena aceptación y fácil desplazamiento, por lo que se optó por la compra de leche a otros ganaderos para cubrir las necesidades que iban en aumento. Para este fin fue necesaria la adquisición de maquinaria y equipo especializado en la elaboración de quesos y la instalación de una pequeña planta industrial en la Ciudad de Hermosillo.

 

El  crecimiento de su cartera de clientes, hizo  necesario el desarrollo de una marca y nueva presentación para poder incursionar en las cadenas comerciales. De esta forma tuvo su origen la marca “Quesos del Pueblo”, en su versión Queso Asadero.